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Hamburgers végétariens aux haricots noirs

Auteur(s): Lyndsay

Ingrédients:

  • haricots noirs en conserve (environ ¼ tasse par hamburger)
  • oeuf
  • oignon haché
  • courgette râpée
  • carotte râpée
  • epices (poivre de Cayenne, chili en poudre, épices à steak de Montréal)
  • graines de lin moulues (facultatif)
  • huile d’olive

Méthode:

  1. ecraser les haricots noirs jusqu’à ce qu’ils forment une pâte.
  2. ajouter les légumes, les épices et les graines de lin, et mélanger.
  3. mélanger les œufs séparément et les ajouter lentement (il n’est peut-être pas nécessaire d’ajouter l’œuf en entier).
  4. mélanger le tout avec les mains et façonner un hamburger de la dimension souhaitée.
  5. faire chauffer l’huile dans une poêle à frire et cuire les hamburgers à feu moyen à doux, les retournant avec soin pour que le hamburger soit bien cuit de chaque côté.
  6. servir sur des pains à hamburger ou tel quel.

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