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Certains l’aiment chaud : réussir à la perfection un chili hivernal

Dans le billet d’aujourd’hui, la chef Deb Rankine, alias The Fridge Whisperer, nous fait partager ses recettes de chili préférées à faire sur un feu de camp.

Le chili est un mets idéal pour le camping hivernal.

Cuisez-le lentement à petit feu dans un faitout en fonte sur des braises rougeoyantes, ou sur un barbecue au gaz à chaleur indirecte et à couvert. Ou – si vous campez dans un emplacement aménagé – dans une mijoteuse en suivant les instructions du manufacturier.

La recette d’aujourd’hui utilise des ingrédients qu’on trouve couramment dans le garde-manger, qu’il est facile de se procurer et qui ne nécessitent aucune réfrigération.

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Salade d’automne grillée avec bifteck de faux-filet

Cet été, nous avons réalisé en collaboration avec l’ Ontario Culinary Tourism Alliance et Butternut Productions quelques nouvelles vidéos pour vous mettre l’eau à la bouche avec quelques-un des chefs de Feast on (Feast On reconnaît les entreprises qui s’engagent à s’approvisionner en aliments et boissons à base de produits cultivés ou fabriqués en Ontario).

Vous prévoyez une excursion de camping cet automne? Vous voudrez À COUP SÛR essayer cette recette très populaire!

Pour cette recette sur vidéo, nous nous sommes adressés au chef Lucan Sutherland que nous avons rencontré dans le parc provincial Presqu’ile. Lucan a en fait commencé à aimer la cuisine lors d’excursions de camping dans son enfance, et il adore toujours faire la cuisine sur un feu de camp.

Nous sommes tombés amoureux des légumes grillés sur la flamme et des steaks de faux-filet juteux, et nous sommes à peu près certains que vous en ferez autant…

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Recette de truite cuite sur feu de camp

Cet été, nous avons réalisé en collaboration avec l’Ontario Culinary Tourism Alliance et Butternut Productions quelques nouvelles vidéos pour vous mettre l’eau à la bouche avec quelques-un des chefs de Feast on (Feast On reconnaît les entreprises qui s’engagent à s’approvisionner en aliments et boissons cultivés/fabriqués en Ontario).

Il faut bien le reconnaître! Tout ce qui est cuit sur un feu de camp goûte meilleur!

Nous nous sommes rendus au parc provincial Sibbald Point où le chef Ricky Casipe de Hawthorne Food and Drink nous a montré comment rehausser notre repas.

Regardez notre vidéo sur la recette de truite cuite sur un feu de camp afin de découvrir comment titiller vos papilles gustatives lors de votre prochain séjour de camping!

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Déjeuner de flocons d’avoine avec pommes cuites sur feu de camp

Cet été, nous avons réalisé en collaboration avec l’ Ontario Culinary Tourism Alliance et Butternut Productions quelques nouvelles vidéos pour vous mettre l’eau à la bouche avec quelques-un des chefs de Feast on (Feast On reconnaît les entreprises qui s’engagent à s’approvisionner en aliments et boissons cultivés/fabriqués en Ontario).

Les déjeuners ne seront plus jamais les mêmes.

Nous nous sommes levés tôt pour notre rendez-vous dans le parc provincial Presqu’ile pour déjeuner avec Lisa et Cassandra d’Earth+City. Et nous ne l’avons vraiment pas regretté!

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