Le billet d’aujourd’hui provient de Will Oades, éducateur pour le programme Découverte au parc provincial Sleeping Giant.
Manger dans l’arrière-pays ne devrait pas être différent de manger à la maison!
Des repas bien planifiés et préparés dans l’arrière-pays peuvent avoir un goût savoureux, satisfaire votre faim et alimenter les conversations sur votre longue journée de randonnée ou de canotage.
De délicieux repas en plein air sont une simple solution de confort qui peut d’autant améliorer votre expérience de l’arrière-pays.
Vous disposez de nombreuses options de repas, cependant, vous devez tenir compte de trois importants éléments en élaborant votre plan de repas : la teneur calorique, la taille/le poids et le goût.
Compter les calories
En parcourant l’arrière-pays, votre organisme consomme considérablement plus d’énergie qu’il ne le ferait à la maison.
Cela doit se traduire par un apport calorique accru, en veillant à ce que votre corps soit bien alimenté et préparé pour le voyage à venir.
Plusieurs facteurs déterminent votre apport calorique quotidien requis, entre autres :
- distance parcourue
- intensité de l’excursion
- poids du paquetage
- votre taux métabolique de base
Le minimum de calories dont vous avez besoin quotidiennement est calculé en additionnant votre taux métabolique de base aux calories brûlées par jour.
Pour de plus amples renseignements sur vos besoins caloriques dans l’arrière-pays, consultez ce site Web!
Voyagez léger
Un autre facteur important lors de la préparation de repas dans l’arrière-pays est le poids et la taille de la nourriture que vous apportez.
Un mauvais choix d’aliments peut entraîner un excédent de nourriture qui vous ralentit et surmène votre organisme.
Les aliments tels que les flocons d’avoine instantanés et les pommes de terre instantanées ont une forte teneur en calories, mais un faible poids, ce qui les rend indispensables pour que votre sac reste léger.
En outre, des repas lyophilisés variés ne nécessitent que de l’eau bouillante pour leur préparation Ils sont légers, faciles à préparer et comptent parmi les repas les plus savoureux que vous pouvez déguster dans l’arrière-pays!
Une autre façon de réduire le poids est de réemballer les aliments dans des contenants moins encombrants. Assurez-vous de vérifier qu’il n’y a pas d’interdiction de canettes ou de bouteilles dans le parc que vous comptez visiter et n’oubliez pas de ramasser tous vos déchets.
Tout ce que vous pouvez faire pour réduire la quantité de déchets que vous devez transporter réduira également le poids de votre sac!
Incroyable!
De nombreux facteurs peuvent influencer l’aspect de votre plan de repas dans l’arrière-pays (préférence, allergies, goût, etc.) et il y a plusieurs moyens d’améliorer le goût de votre repas.
Voici une simple liste d’assaisonnements qui peuvent ajouter la saveur recherchée à vos repas :
- moutarde
- mayonnaise
- ketchup
- sauce épicée
- sel et poivre
Vous pouvez trouver et conserver tous ces produits dans les petits sachets accompagnant vos commandes de plat à emporter!
Alors, qu’allons-nous manger?
Petit-déjeuner
Le petit-déjeuner est l’un des repas les plus importants, car il vous permet de faire le plein d’énergie pour la journée à venir.
Les petits-déjeuners chauds sont parfaits pour se réveiller et amorcer la journée. Pour réduire le poids et le volume des cafetières dans l’arrière-pays, envisagez le café soluble comme une alternative.
Il y a toutefois des options très compactes et légères à l’infusion de café.
Voici quelques excellentes options de petit-déjeuner dans l’arrière-pays :
- café ou thé instantané
- flocon d’avoine instantané (ajoutez des fruits séchés pour plus de saveur!)
- burrito-déjeuner garni :
- œufs cuits en poudre (ou frais)
- tortilla
- fromage
- viande séchée
Mélanger les ingrédients dans une poêle et verser dans une tortilla avec un peu de sauce épicée, sel et poivre pour obtenir un roulé riche en protéines et en saveur.
Repas du midi
Le repas du midi est essentiel pour conserver votre énergie tout au long de la journée.
Mes repas du midi dans l’arrière-pays sont souvent des mets froids afin de réduire le temps de préparation, ainsi que pour éviter de déballer et réemballer le matériel de cuisine pendant la journée.
Envisagez ces options de repas pour votre prochaine excursion en arrière-pays :
- sandwich bagel
- bagel (ou tortilla)
- salami sec
- moutarde (ou autre sachet de sauce)
- fromage à pâte dure/vieilli
- sel et poivre
- roulé au beurre d’arachide et miel
- biscuits salés et fromage
- mélange montagnard
- pâte de fruit séché
- barre céréalière
Repas du soir
Pour les excursions de courte durée dans l’arrière-pays (jusqu’à cinq jours), les repas lyophilisés préparés à l’avance sont d’excellentes options. Parmi le large éventail de choix, mon préféré est le pad thaï avec poulet et sauce aux arachides!
La préparation des repas lyophilisés ne demande que de l’eau bouillante et ils prennent relativement peu de temps pour se réhydrater, ce qui en fait une option de repas fiables et légers.
L’inconvénient de ces repas est leur prix : il peut varier de 8 à 13 dollars par repas. La facture gonfle assez rapidement pour les longs voyages et il convient donc d’envisager d’autres options.
Si vous disposez d’un déshydrateur, essayez de préparer un repas déshydraté.
Dans le cas contraire, pas de souci! Il existe de nombreuses options d’excellents repas légers et riches en calories.
Les sachets de soupe et de pommes de terre instantanées sont d’excellentes options dont la préparation ne demande que de l’eau bouillante, et qui sont légers et prennent peu de place dans votre sac.
Recette de nouilles ramen de camping
- 1 sachet de mélange pour soupe en poudre
- 1 sachet de nouilles ramen
- 2 tasses d’eau
- 1 portion de bœuf séché haché en carrés de 1 cm
- 1 cuillère à soupe d’arachides broyées (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à thé d’huile de sésame (facultatif)
- Sauce sriracha au goût
Portion : 1
À la maison
Mélangez la sauce soya, la sauce sriracha et l’huile de sésame dans un contenant hermétique. Envisagez un double emballage du contenant en cas de fuite.
Enlevez la soupe et les nouilles ramen de leur emballage et combinez dans un sac qui ferme hermétiquement.
Sur le sentier
- Mélangez l’eau et la préparation de sauce dans une casserole et ajoutez la recette de soupe comme indiqué sur l’emballage.
- Lorsque l’eau commence à bouillir, ajouter le sachet de nouilles ramen.
- Remuer les nouilles de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Lorsque c’est prêt, retirez la casserole du feu, incorporez la viande séchée et garnissez d’arachides si vous le souhaitez
- Dégustez!
Bien que cette recette soit déjà fort délicieuse, n’hésitez pas à l’adapter à votre goût.
Que vous séjourniez dans l’arrière-pays une journée ou une semaine, la nourriture que vous consommez est essentielle pour alimenter votre organisme et vous permettre de vivre l’expérience ultime.
En y consacrant un peu de recherche, vous pouvez trouver des recettes savoureuses qui satisfont votre faim au point que vous en redemanderez!
Finalement, toute la nourriture que vous mangez va au même endroit. Cependant, si le voyage pour s’y rendre est délicieux et agréable, alors c’est encore mieux.