Salade d’automne grillée avec bifteck de faux-filet

Cet été, nous avons réalisé en collaboration avec l’ Ontario Culinary Tourism Alliance et Butternut Productions quelques nouvelles vidéos pour vous mettre l’eau à la bouche avec quelques-un des chefs de Feast on (Feast On reconnaît les entreprises qui s’engagent à s’approvisionner en aliments et boissons à base de produits cultivés ou fabriqués en Ontario).

Vous prévoyez une excursion de camping cet automne? Vous voudrez À COUP SÛR essayer cette recette très populaire!

Pour cette recette sur vidéo, nous nous sommes adressés au chef Lucan Sutherland que nous avons rencontré dans le parc provincial Presqu’ile. Lucan a en fait commencé à aimer la cuisine lors d’excursions de camping dans son enfance, et il adore toujours faire la cuisine sur un feu de camp.

Nous sommes tombés amoureux des légumes grillés sur la flamme et des steaks de faux-filet juteux, et nous sommes à peu près certains que vous en ferez autant…

Continuer la lecture de Salade d’automne grillée avec bifteck de faux-filet

Principes de base en arrière-pays : entreposage et élimination des aliments

Nous ne savons pas ce qu’il en est pour vous, mais lorsque nous préparons des aliments pour notre excursion dans l’arrière-pays, nous prévoyons de les manger.

Ce plan peut rapidement se dégrader lorsque des ratons laveurs, des écureuils et des ours fouillent dans notre mélange montagnard ou que la pluie s’infiltre dans notre sac et gâche nos petits pains à saucisse.

Vous voulez voir un ours grincheux? En un rien de temps, une fin de semaine sans nourriture va vous rendre dans cet état!

Apprenez plutôt à entreposer les aliments et à éliminer les déchets pour ne pas vous retrouver avec des aliments détrempés ou, pire, des invités inattendus.

Continuer la lecture de Principes de base en arrière-pays : entreposage et élimination des aliments

Cuisine végétarienne en arrière-pays

Le billet d’aujourd’hui provient de Brittany Thatcher et Jill Legault du parc provincial Quetico.

Passer à une alimentation sans viande lors de randonnées pédestres, d’excursions en canot ou de toute aventure en plein air peut être facile, nutritif et délicieux!

Les légumes et leurs produits dérivés peuvent vous apporter l’énergie et les protéines dont vous avez besoin pour réussir vos excursions.

Continuer la lecture de Cuisine végétarienne en arrière-pays

Délices d’Halloween pour petits fantômes et gnomes

Si vous n’avez jamais célébré l’Halloween dans un des parcs de l’Ontario, vous ne savez pas ce que vous manquez! Vous pouvez décorer votre emplacement de camping, sculpter une citrouille, faire une randonnée de nuit, aller à la chasse aux friandises ou terminer la soirée devant un feu de camp à écouter quelques histoires de fantômes bien effrayantes ou à déguster une collation diablement délicieuse.

Voici quelques délices d’Halloween effroyables pour régaler vos petits gnomes et goules.

Continuer la lecture de Délices d’Halloween pour petits fantômes et gnomes