Cuisine pour feu de camp automnal

Dans le billet d’aujourd’hui, la chef Deb Rankine, alias The Fridge Whisperer, nous offre deux recettes de soupes repas de saison roboratives et faciles à faire.

Après une journée à pagayer, explorer des sentiers ou randonner dans des forêts rutilantes des couleurs de l’automne, quoi de mieux qu’un bol de délicieuse soupe pour réchauffer l’esprit, le corps et l’âme?

Voici deux soupes nourrissantes qui tiendront cette promesse!

Continuer la lecture de Cuisine pour feu de camp automnal

Salade d’automne grillée avec bifteck de faux-filet

Cet été, nous avons réalisé en collaboration avec l’ Ontario Culinary Tourism Alliance et Butternut Productions quelques nouvelles vidéos pour vous mettre l’eau à la bouche avec quelques-un des chefs de Feast on (Feast On reconnaît les entreprises qui s’engagent à s’approvisionner en aliments et boissons à base de produits cultivés ou fabriqués en Ontario).

Vous prévoyez une excursion de camping cet automne? Vous voudrez À COUP SÛR essayer cette recette très populaire!

Pour cette recette sur vidéo, nous nous sommes adressés au chef Lucan Sutherland que nous avons rencontré dans le parc provincial Presqu’ile. Lucan a en fait commencé à aimer la cuisine lors d’excursions de camping dans son enfance, et il adore toujours faire la cuisine sur un feu de camp.

Nous sommes tombés amoureux des légumes grillés sur la flamme et des steaks de faux-filet juteux, et nous sommes à peu près certains que vous en ferez autant…

Continuer la lecture de Salade d’automne grillée avec bifteck de faux-filet

Principes de base en arrière-pays : entreposage et élimination des aliments

Nous ne savons pas ce qu’il en est pour vous, mais lorsque nous préparons des aliments pour notre excursion dans l’arrière-pays, nous prévoyons de les manger.

Ce plan peut rapidement se dégrader lorsque des ratons laveurs, des écureuils et des ours fouillent dans notre mélange montagnard ou que la pluie s’infiltre dans notre sac et gâche nos petits pains à saucisse.

Vous voulez voir un ours grincheux? En un rien de temps, une fin de semaine sans nourriture va vous rendre dans cet état!

Apprenez plutôt à entreposer les aliments et à éliminer les déchets pour ne pas vous retrouver avec des aliments détrempés ou, pire, des invités inattendus.

Continuer la lecture de Principes de base en arrière-pays : entreposage et élimination des aliments

10 façons d’agrémenter votre chocolat chaud

Dans le billet d’aujourd’hui, la chef Deb Rankine, alias The Fridge Whisperer, nous dévoile ses recettes de chocolat chaud préférées et 10 des MEILLEURES façons de passer au cran supérieur!

Quoi de plus réconfortant qu’une tasse de chocolat chaud après une journée de randonnée ou une promenade dans la nature pour admirer la forêt?

En plus de notre recette pour obtenir un chocolat chaud succulent et velouté, nous vous proposons 10 façons amusantes et originales de rendre inoubliable votre dégustation d’un chocolat chaud.

Continuer la lecture de 10 façons d’agrémenter votre chocolat chaud