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Ontario Parks

Cuisine sauvage - Recettes traditionnelles

campfire Recettes traditionnelles


S'mores

Traditionnel

1 portions

Ingr&ecaute;dients:

1 grosse guimauve
1 morceau de chocolat au lait (ou 2, si vous préférez!)
2 biscuits graham
1 fourchette camping

Méthode :

Rôtir la guimauve au-dessus du feu, en la tournant constamment, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Insérer la guimauve et le(s) morceau(x) de chocolat entre les biscuits graham.

DÉGUSTER, et en demander encore!

Mot du chef : « Essayez de varier la recette en utilisant des biscuits aux pépites de chocolat au lieu des biscuits graham, des guimauves à la lavande avec du chocolat noir ou des guimauves de vin de glace, et ajoutez une tranche de fraise. »
Origine

Les premiers S’mores sont apparus en 1927 dans un manuel d’éclaireuses, intitulé Tramping and Trailing with the Girl Scouts. La légende veut que le terme S’mores soit apparu parce qu’on en demandait toujours plus (Some more). »

Le S’more est fait de deux biscuits graham placés au-dessus et en dessous. Au milieu, il y a une guimauve parfaitement grillée et un morceau de chocolat au lait, légèrement réchauffé par la guimauve.

Les braises donnent une chaleur uniforme et une cuisson lente. Le résultat est une texture crémeuse et une couleur brun doré. Les flammes donnent une chaleur intense et une cuisson rapide. Le résultat est une texture croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur.

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Bateau de banane

Traditionnel

1 portions

Ingrédients:

1 banane
Une petite poignée de guimauves miniatures (ou de taille normale, coupées en petits morceaux)
Une petite poignée de brisures de chocolat (ou une barre de chocolat coupée en petits morceaux)

Méthode :

Retirer une bande au dos de la banane. Couper la banane sur le sens de la longueur, sans couper au travers de la pelure en dessous. Remplir de guimauves et de morceaux de chocolat. Replacer la pelure de banane sur le dos de la la banane garnie. Enrouler la banane dans un papier d’aluminium. Cuire sur le gril de feu de camp au-dessus des charbons ardents, jusqu’à ce que les guimauves et le chocolat soient fondus. Retirer du gril, soulever le morceau de pelure coupé sur le dos et manger à la cuillère!

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Le mélange montagnard de la famille

Traditionnel

∞ portions

Ingrédients:

Un mélange montagnard est une collation amusante à apporter en camping; elle combine des noix, des fruits séchés et même du chocolat. Plutôt que d’acheter un mélange préparé, faites votre propre version de cette gâterie énergétique prête-à-emporter que toute la famille adorera. Laissez les membres de la famille choisir leurs ingrédients préférés. Ingrédients possibles. Mélangez les ingrédients choisis et placez-les dans un grand sachet pour congélation ou un contenant refermable.

  • Amandes
  • Arachides
  • Noix de cajou
  • Pacanes
  • noix de Grenoble
  • Canneberges séchées
  • Banane séchée
  • Raisins secs
  • Banane séchée
  • Mangue séchée
  • Noix de coco séché
  • Bonbons de gélatine aux fruits (ils ne se trouvent pas habituellement dans un mélange montagnard, mais ce sont des ingrédients amusants!)
  • Smarties ou M&M
  • Brisures de chocolat

Méthode :

Mélanger les ingrédients choisis et placez-les dans un grand sachet pour congélation ou un contenant refermable. Déguster!

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