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Apprendre à camper

Manger en camping : la préparation des repas

Les mets ont toujours meilleur goût en camping!

Recettes classiques pour le camping

Recettes de participants au programme Apprendre à camper

Nous avons demandé aux participants du programme Apprendre à camper de concocter quelques bons repas lors de leur toute première excursion de camping et de nous faire part de leurs résultats. La présente section contient quelques délicieuses recettes créées par nos nouveaux campeurs. Régalez-vous!

Recommandations aux participants du programme Apprendre à camper

Nous avons demandé à des membres du personnel des parcs provinciaux de nous donner leur recette préférée en camping. Voici les plats qu’ils aiment le plus!

Planification des repas

Pour bien manger en camping, il faut de la préparation et un brin de créativité. Lorsque vous planifiez votre voyage, pensez à la durée de votre séjour et aux plats que vous aimeriez manger. Planifiez tous les repas et toutes les collations que vous prendrez en camping à l’aide de la liste de vérification pour les aliments. Bon nombre des repas préparés à la maison peuvent être cuisinés facilement sur un réchaud de camping.

Conseils pour la planification des repas :

  • Effectuez quelques recherches : il existe un grand nombre de sites Web et de livres qui présentent des idées de menu pour les campeurs qui cuisinent sur un réchaud de camping.
  • Équilibrez la proportion de repas chauds et froids : vous économiserez ainsi du combustible et réduirez le temps de préparation des repas, ce qui vous permettra de profiter davantage des plaisirs du parc. Le dîner est tout indiqué pour un repas sans cuisson!
  • Essayez les repas cuisinés dans une seule casserole : vous réduirez ainsi la quantité de vaisselle et économiserez le combustible du réchaud.
  • Utilisez ce que vous possédez comme équipement : pensez au matériel dont vous disposez pour cuisiner et planifiez vos repas en conséquence. La plupart des campeurs cuisinent sur un réchaud de camping ou sur le feu de camp. Il existe une vaste gamme d’articles de cuisine spécialisés pour les chefs campeurs. Par exemple, si vous aimez les rôties pour le déjeuner, pensez à vous procurer un grille-pain de camping.
  • Apportez des amuse-gueules : les fruits, les mélanges montagnards, les craquelins et le fromage sont des idées délicieuses pour les cas où vous auriez besoin d’une petite collation après une journée bien remplie.
  • Soyez créatifs : la cuisine en camping peut s’avérer une vraie partie de plaisir!

Téléchargez un exemple de menu (PDF) pour une excursion de camping d’une fin de semaine.

Préparation sensée de ses bagages :

  • Apportez seulement ce dont vous avez besoin : au lieu d’apporter des boîtes d’aliments en vrac, ouvrez les emballages et n’emportez que les quantités nécessaires. Vous pouvez utiliser des sacs de congélation ou des récipients réutilisables pour remballer les aliments.
  • Coupez et préparez la viande et les légumes à l’avance : faites le travail de préparation à la maison et économisez du temps en camping.
  • Préparez des repas que vous congèlerez : c’est parfois une bonne idée de préparer un repas à l’avance et de le congeler (p. ex., sauce pour pâte, cari de poulet, chili). Vous avez ainsi un repas vite préparé et une masse congelée pour garder votre glacière au froid! Vous pouvez aussi faire geler votre viande avant votre départ pour qu’elle reste fraîche plus longtemps dans votre glacière.

Utilisation d’une glacière :

La glacière est un élément essentiel de tout matériel de camping. C’est votre réfrigérateur ambulant! Voici quelques conseils pour bien utiliser votre glacière :

  • Choisissez une grande glacière bien isolée, munie d’un couvercle et d’un orifice de drainage.
  • Placez les aliments dans des contenants ou des sacs hermétiques et veillez à ce qu’ils restent au sec.
  • Congelez les aliments préparés et les boissons avant le voyage afin de garder la glacière froide.
  • Utilisez des blocs de glace, car ils durent plus longtemps que les glaçons. Pensez à faire vos propres blocs de glace dans des bouteilles de 2 litres ou d’autres contenants refermables. N’oubliez pas de laisser de l’espace pour l’expansion de la glace.
  • Placez la viande et les produits laitiers près de la glace.
  • Rangez les aliments dans l’ordre dans lequel vous prévoyez les utiliser (sauf la viande et les produits laitiers).
  • Rangez les boissons séparément : utilisez une autre glacière au besoin.

À votre aire de camping :

  • Ouvrez la glacière uniquement lorsque c’est nécessaire. Ainsi, la glace durera plus longtemps.
  • Gardez la glacière à l’abri des rayons du soleil. Si la glacière est dans votre véhicule, garez-vous à l’ombre.
  • Gardez le couvercle bien fermé.
  • Enlevez l’eau seulement lorsque c’est nécessaire. L’eau froide aide à garder les aliments froids.
  • Rangez la glacière dans votre véhicule pendant la nuit et lorsque vous vous absentez de l’aire de camping pour ne pas attirer les animaux sauvages.

Préparation de repas

Cuisiner sur un réchaud de camping :

Le réchaud est un élément essentiel de tout matériel de camping. C’est un appareil sûr et fiable pour la cuisson des aliments en camping. Consultez la section sur le matériel de camping pour en apprendre davantage sur les réchauds de camping.

  • Apprenez à connaître votre réchaud avant de partir en camping. Essayez de l’allumer et même de préparer un repas.
  • N’utilisez jamais un réchaud de camping à l’intérieur de la maison ou d’une tente.
  • Placez le réchaud sur une surface plane et éloignez-le de tout article inflammable.
  • Suivez les directives du fabricant. Les réchauds ne sont pas tous pareils.
  • Apportez des allumettes. De nombreux réchauds sont dotés d’un allumeur automatique, mais il peut parfois être endommagé.
  • Bloquez le vent. Ceci réduira votre consommation de combustible. Certains réchauds sont munis de coupe-vent. Sinon, placez votre glacière à une distance sécuritaire pour bloquer le vent.
  • Les aliments brûlent rapidement sur un réchaud de camping. Sauf pour faire bouillir l’eau, gardez les flammes à un réglage bas et remuez souvent les aliments.
  • Utilisant les couvercles lorsque vous cuisinez. Ils permettent de contenir la chaleur, de cuire les aliments plus rapidement et de consommer moins de combustible.
  • Soyez prudent! Les réchauds de camping peuvent devenir aussi chauds qu’un four conventionnel.
  • Gardez votre réchaud propre. Nettoyez-le avec de l’eau chaude et du savon après chaque utilisation.

Cuisiner sur un feu de camp :

Bien que la chaleur d’un feu de camp soit difficile à maîtriser, la cuisine sur un feu de camp est tout de même une activité amusante et intéressante. Voici quelques conseils :

  • Vérifiez toujours les restrictions concernant les feux de camp avant d’allumer le vôtre!
  • Exercez-vous à allumer un feu et à l’entretenir avant d’essayer de vous en servir pour cuisiner.
  • Ne cuisinez pas sur les flammes : laissez le temps au bois de brûler afin de cuisiner sur la couche de charbons qui s’est créée.
  • Placez le gril du foyer au-dessus des charbons pour avoir une surface stable. Dans les parcs provinciaux de l’Ontario, bon nombre de foyers sont munis d’un gril.
  • Enveloppez les aliments dans du papier d’aluminium, placez-les directement sur les charbons ou sur le gril pour faire comme dans un four. Vérifiez souvent la cuisson des aliments pour éviter qu’ils brûlent.
  • Soyez patient. La cuisson sur un feu de camp prend généralement plus de temps que sur un réchaud.
  • Utilisez des fourchettes de camping pour les guimauves plutôt que des petites branches trouvées dans la forêt. Il est interdit de ramasser du bois ou des branches dans un parc provincial.

Nettoyage

Laver la vaisselle

Les restes de nourriture et la vaisselle sale peuvent attirer les animaux en quête d’un repas sans effort. Il est important de bien nettoyer votre emplacement dès que vous avez fini de manger. Voici quelques conseils qui vous aideront à accélérer la procédure de nettoyage.

  • Faites bouillir de l’eau dans une casserole sur votre réchaud pendant que vous mangez.
  • Remplissez votre bac d’eau chaude et utilisez du savon à vaisselle biodégradable. Séchez et rangez immédiatement la vaisselle.
  • Jetez l’eau de vaisselle dans les latrines (toilettes extérieures). L’eau avec laquelle vous avez lavé la vaisselle et que vous jetez près de votre campement peut attirer les animaux sauvages.
  • Ne lavez pas votre vaisselle sous les robinets du terrain de camping ni dans les lavabos des blocs sanitaires.
  • Ramassez les déchets et veillez à tout mettre dans une des poubelles du parc